5 vanliga matförgiftningar

• April 24, 2024

Specialister av Mexican Institute of Social Security (IMSS) påpekar att matförgiftning uppstår när det som sväljs (mat eller vätska) är förorenat med en viss typ av bakterier , ohyra , virus eller toxiner . När de kommer i kontakt med organismen orsakar de intoxikation .

Institutet rekommenderar att du omedelbart kontaktar läkaren om du presenterar, sjukdom , buksmärtor , kräkningar , diarré , feber , huvudvärk och trötthet att få lämplig behandling för mängden och typen av skadliga ämnen som intagits. Vad vi inte borde göra är att tillgripa Självmedicinering , till hemmet eller till "Det kommer att passera."

I många fall är vi ansvariga för lidande intoxikation och vi kan förhindra det genom att inte äta i gatorna om tvivelaktiga hygien , eller intag av utarbetade vätskor utan minsta åtgärder av rengöring , bland andra åtgärder. Bland de matförgiftning Mest vanliga sticker ut:

1. Botulism (Clostridium botulinum)

En burk av mat som träffas, punkterad eller svullnad kan vara skillnaden mellan liv och död. den botulism Det är en sjukdom sällsynta och svåra, orsakade av bakterierna Clostridium botulinum, som kan komma in i kroppen genom sår eller bor i dåligt konserverade eller dåligt konserverade livsmedel.

Om en burk med mat slås, är beläggningen utsatt för rost på burken och beroende på den tid det konsumeras efter blåsan finns risk för att få botulism, om det inte behandlas i tid kan det vara dödligt. Det kännetecknas av närvaro av diarré, illamående, kräkningar, svår buksmärta, andningssvårigheter och dubbelsyn.

den botulism hos spädbarn inträffar när bakterier lev eller deras sporer intas och växer inuti barnets mag-tarmkanal. Den vanligaste orsaken är intag av honung eller majssirap, och behandling i tid minskar betydligt risken för dödsfall.

2. Bakteriell gastroenterit

Under värmesäsongen sönderfaller mat och drycker snabbare, vilket kan orsaka bakteriell gastroenterit . Detta och diarrébilderna är den andra orsaken till akut konsultation i IMSS.

Det är en inflammation i mag och tarmar orsakad av olika typer av bakterier som salmonella , shigella , E. coli eller Staphylococcus , bland annat.

den bakteriell gastroenterit Det kan påverka en individ eller en grupp människor som konsumerar samma smittade mat, särskilt i utomhusmötet, självbetjäningsrestauranger, skolor eller stora sociala evenemang. den intoxikation Det händer ofta genom att äta eller dricka:

1. Mejeriprodukter eller livsmedel som innehåller majonnäs som har lämnats ur kylskåpet under lång tid.
2. Frysta eller kylda livsmedel som inte lagras vid rätt temperatur eller som inte uppvärms tillräckligt.
3. Fisk eller rå ostron; råa frukter eller grönsaker som inte har tvättats väl, rå grönsaker eller fruktjuicer och mejeriprodukter dåligt kokta kött eller ägg och vatten från en brunn som inte har behandlats.

Symtomen beror på vilken typ av bakterie vad orsakade sjukdom och de består av diarré , smärta och magkramper , drägg med blod , brist på aptit , sjukdom och kräkningar .

3. Fiskförgiftning

Skaldjurförgiftning orsakas av toxiner av organismer som liknar tång som kallas dinoflagellater , som ackumuleras i vissa typer av skaldjur.

den Ciguateraförgiftning förekommer normalt med stor fisk från varma tropiska vatten, som havsabborre, grouper och röd hink.

Även villkoren för många transportmedel som bär fisk till olika marknader kan bidra till att någon äter fisk från förorenat vatten.

den scombroidförgiftning det förekommer vanligtvis i mörk köttfisk som tonfisk, makrill, mahi mahi och bonito. Eftersom detta toxin utvecklas efter att fisken fångats och dör, spelar inte platsen där den faktiskt fångits. Den viktigaste faktorn är hur länge fisken stannade utomhus utan att vara kylt eller fryst.

4. Förgiftning av skaldjur Bland de vanligaste är paralytisk förgiftning , den neurotoxisk förgiftning och amnesisk förgiftning .

Den viktigaste faktorn är hur länge fisken stannade utomhus utan att vara kylt eller fryst. Kom ihåg det av "Ät aldrig skaldjur i de månader som inte har bokstaven R", eftersom de är stängda månader på många ställen, liksom en ökning av temperaturen som påverkar arten.

Paralytisk förgiftning för skaldjur: Visas ungefär 30 minuter efter konsumtion av förorenade skaldjur; Det kan vara domningar eller stickningar i munnen, en känsla som kan spridas till armarna och benen.

Neurotoxisk förgiftning För skaldjur: Efter att ha ätit musslor eller musslor kan de presenteras sjukdom , kräkningar och diarré . Dessa symtom följs snabbt av konstiga känslor, till exempel domningar eller stickande i munnen, huvudvärk , yrsel , samt variationer i heta och kalla temperaturer.

Amnestisk förgiftning för skaldjur: Det är en märklig och ovanlig förgiftning som börjar med sjukdom , kräkningar och diarré , följt av en förlust av minne under en kort period, som andra mindre frekventa neurologiska symptom.

5. Salmonella

Att äta på gatan är den främsta orsaken till salmonellos , en infektion orsakad av salmonellabakterier . Även om vissa människor inte visar symtom på salmonellos , mest erfarenhet diarré , buksmärtor och feber mellan 8 och 72 timmar efter att ha ätit den förorenade maten. Ytterligare symtom kan innefatta frossa, huvudvärk, illamående och kräkningar.

den bakterie kan införas i maten på olika sätt, till exempel om köttet eller fjäderfän kommer i kontakt med bakterier av tarmarna hos ett djur som behandlas, eller om det vatten som används vid odling eller försändelse kan innehålla fekal materia eller humant avfall, samt felaktig hantering eller beredning av mat.

Var försiktig med vad du äter och vart du äter det!

Video Medicin: 5 vanliga misstag vid körprov (April 2024).