Mole har näringsegenskaper

• April 19, 2024

Mexikanskt kök har deklarerats av FN: s utbildnings-, vetenskapliga och kulturella organisation (UNESCO) somImmateriella arv av mänskligheten , och en av de obestridda juvelerna av kronan är utan tvivel The Mole . En av de mest typiska och särpräglade kulinariska beredningarna, som förutom dess unika smak,  har kraftfulltnäringsmässiga egenskaper och läkemedel bidragen av ingredienserna som den innehåller.

Bland dessa är bred chili och pasilla rik på vitaminer EN och C , vilket bidrar till att minska risken för lidande influensor , förkylningar, vid tiden för  förhindra åldring för tidigt, förbättra matsmältningsprocessen och undvika magproblem . Vetenskapliga tester har också visat att chili är effektivt för att sänka nivåerna av kolesterol ochtriglycerider .

Å andra sidan graden av klåda i chili peppar, som bestäms av ett ämne som heter kapsaicin eller kapsaicin Det är en kraftfull rostskyddsmedel till vilka egenskaper som tillskrivs anticancer och förebyggande av möjlig bildning av proppar i blod . Och slutligen hjälper dess egenskaper tillhjärnan till befriaendorfiner (analgetika naturligt), vilket orsakar en intensiv känsla av välfärd .

För alla dessa bidrag av dess ingredienser, och för dess unika smak, denmassa Det har blivit ett av de kvintessensiska, typiska nationella köket och traditionella festivaler, liksom den mexikanska solbrännaDag för de döda .

Enligt kockenHugo Hernández: "Stewarna i erbjudandet varierar beroende på varje region, familjens speciella tradition och naturligtvis smaken av den avlidne, men definitivt vad som inte får missa är en bra tallrik medmassa , en av de mest populära rätterna i fester  traditionell av vårt land, åtföljt av någrababybönor , hel eller refiterad ".

Här lämnar vi dig två läckrarecept att dela med dina nära och kära, som inte får missa ditt alter:

Recept Dag av de döda

Pumpa blommor fyllda med ost på mole Doña María

Portioner: 4

Bearbetningstid: 20 minuter

ingredienser:

1 paket med mol redo att servera Doña María

2 knippar ren pumpa blomma (blommor utan stam eller pistil)

200 gram dubbel gräddeost

100 gram getost

1 msk finhackad epazote

olja

sesamfrö

preparatet:

1) I a skål, blanda get-ost och dubbel cream cheese, tillsätt epazoten och integrera mycket bra.

2) Fyll pumpa blommorna försiktigt och reservera.

3) I en kastrull värme över en låg värme är moln redo att servera Doña María.

4) Ta bort och placera på absorberande papper i en panna med mycket olja och steka squashblommor i 1 minut.

5) Sätt en del mol som är redo att servera Doña María, placera de fyllda blommorna och avsluta med sesamfrön.

Tips: Använd en liten väska för att fylla blommorna; bara klippa en av tipsen och fyllningen glider mycket enkelt.

Puffdekor fylld med huauzontles, rancheroost och Pasillasås Doña María

Portioner: 4

Bearbetningstid: 35 minuter

ingredienser:

1 paket med Pasilla Doña María sås

2 bunches of clean huauzontles

400 gram riven rancheroost

500 gram blöta bakverk

preparatet:

1) Förvärm ugnen till 180 grader.

2) Lägg en kastrull med vatten, salt och koka.

3) Rengör huauzontles som bara håller den köttiga delen och ta bort de fibrösa kvistarna, laga dem i kokande vatten i 8 minuter

4) Blanda huauzontles med ett par msk Doña María Pasilla sås och ranchero ost, reservera.

5) Sträcka degen, placera huazontlefyllningen i mitten, stäng degen och hjälp med ett lite slagen ägg på kanterna.

6) Baka i 25 minuter eller tills degen är brunad.

7) Serveras med Pasilla Doña María sås

Tips: För att få en glans i degen, lägg till ett par matskedar vatten till det slagna ägget.

Video Medicin: Fantom Dundeal x Mole - Up In Har Belly (Moskato Riddim) - May 2016 (April 2024).