IPN förbereder choklad för personer med diabetes

• Maj 3, 2024

Studenter av National Polytechnic Institute (IPN) utvecklade a choklad utan socker , tillsatt med ett naturligt sötningsmedel som heter Stevia Rebaudiana, plantera det förutom sin erkända handling antidiabetiska , den är rik på polyfenoler (kemikalier rik på vitamin P) och föreningar flavonoider , som innehåller egenskaper anticancerígneas och bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar.

Raúl Sánchez Sánchez och Irvin Alfonso Silva Lemus , studenter från National School of Biological Science (ENCB) av IPN, och skapare av detta godis som de namngav: "Choco Rico " , förklarade de att vissa sötningsmedel kan vara skadligt för gastrisk hälsa eftersom de orsakar diarré och magkramper.

I detta avseende sade Silva Lemus: "The sötningsmedel som sackarin , sukralos eller aspartam är mest lämpade för personer med diabetes , men de bör tas med försiktighet. Därför bestämde vi oss för att söta denna choklad med Stevia Rebaudiana”.

Han lade till det här naturlig sötningsmedel kommer från en växt i den tropiska zonen i Sydamerika som innehåller glukosider med en söt smak som inte ger kalorier. De produkter som används kommersiellt är esteviósidos , som ger den söta smaken: "The steviosid Det är inte artificiellt, det är ett helt naturligt extrakt från det här torrbladets torra blad och det uppskattas vara 350 gånger sötare än socker, "tillade Silva.

Stevia makt

Denna växt är känd för sin verksamhet antidiabetiska , så det är också övervägt antacidum , oral antibakteriell , matsmältnings och diuretika , eftersom det förbättrar metabolismen.

Å andra sidan, Raúl Sánchez , IPN-student kommenterade att hans produkt, kallad "Choco Rico " , tack vare dess innehåll teobromin , du kan öka nivåerna på antioxidanter i blodet, förbättra matsmältning och tarmrörelse. Det innehåller också andra fördelaktiga flavonoider för blodcirkulationen, som är väsentliga för vitala organ, som hjärtan och hjärnan:

"Glöm inte att dina kolhydrater ökar nivåerna av serotonin i hjärnan ger en känsla av välbefinnande. "

Sánchez Sánchez upprepade att denna sockerfria choklad är säker för människor med diabetes eller de som tar hand om din kropp, på grund av lågt kaloriinnehåll och alla näringsämnen som det ger till kroppen.

Video Medicin: Bandit Vendil (Maj 2024).