• Maj 2, 2024

Det finns många faktorer som påverkar smak av mat eller vissa livsmedel, såsom deras förpackning, tagg , färg, form, konsistens, förpackning, bestick, hur du äter den och den plats där du gör det, förklarar Specialist i Sensory Marketing, Charles Spence, neurolog vid University of Oxford, Storbritannien.

En av de faktorer som påverkar smak av maten är din tagg näringsrik, till och med kommersiell, för att med bara främja en "Premium" kvalitet eller ursprung "organiska ", För konsumenterna skapar det en annan uppfattning med avseende på dess smak, även när denna legend i produkten inte är verklighet, förklarar neurologen.

Richer om det är organiskt?

Enligt en studie av Cornell University , en tagg Det kan förutsätta vår uppfattning och göra en felbedömning av en mat. Detta bekräftades efter att ha jämfört konsumenternas uppfattning om vissa produkter som presenterade etiketter på organiska eller ekologiskt, jämfört med andra vanliga.

Som en del av resultaten observerades forskarna att lukten och smaken av ekologiska livsmedel , kallad organoleptisk uppfattning, är mer signifikanta och värderade än de som kan erbjudas av den mat som erhålls genom industriproduktion.

I detta avseende forskaren av Gävle universitet, Patrik Sorqvist , förklarar att "the etiketter av ekologiska livsmedel eller ekologiska inte bara främja en vilja att betala mer för produkten, men verkar också förbättra den perceptuella erfarenheten av smak av det. " Detta kallas halo effekten.

Haloeffekten påverkar uppfattningen och tolkningen av smak av maten på grund av förväntningarna som en person har, eller genom tidigare referenser, som förutspår honom att njuta mer eller mindre vid tidpunkten för att konsumera den.

Det är värt att nämna att en av de faktorer som påverkar, relateras till tagg av organiska eller ekologiskt, är det att människor tolkar och bedömer tidigare att om en mat särskiljs på det sättet beror det på att det är en produkt vars tillverkare är socialt ansvarig och ärlig. Sant eller inte, människor känner sig mer förtroende för att konsumera det.

Video Medicin: How to Scan and Organize 35mm Film Negatives (Snippet 16) (Maj 2024).