Skapar IPN yoghurt mot högt kolesterol

• Maj 5, 2024

Studenter av National Polytechnic Institute (IPN) utvecklade a yoghurt berikad med xoconostle , vilket representerar ett näringsalternativ för personer med glukosproblem och kolesterol i blodet, för att den är rik på fiber och reduceras i kolhydrater.

Den mjölkprodukt som utarbetats i National School of Biological Sciences (ENCB) av studenterna José Santiago Mújica Sánchez, Diana María García Rodríguez, Gerardo Silva Vázquez och Ricardo Pérez Salazar, kommer att göra det möjligt att diversifiera konsumtionen av xoconostle , mat som för närvarande är intaget lite, eftersom 70% slösas bort eftersom människor inte känner till deras egenskaper.

Xokonostolen innehåller inulin , fiber lösligt som hjälper till att hålla matsmältningssystemet och det är också en viktig källa till kalcium .

IPN-ungdomarna avslöjade att denna bitter tonfisk (xoconostle) produceras huvudsakligen i delstaten Mexico, Zacatecas och Federal District och används som ingrediens i traditionell mexikansk mat.

En av skaparna av denna produkt, Santiago Mujica , sa att för närvarande finns det yoghurt med fiber på marknaden, men ingen gjorda med xoconostle , som också är lågt i kalorier: "Det är en väldigt komplett och optimal mat för människors hälsa, vi vill att den ska säljas på väldigt kort tid".
 

Video Medicin: Как снизить сахар и холестерин в крови быстро? Нужно готовить и приготовить кофе в турке правильно! (Maj 2024).