• April 29, 2024

Vad är syftet med att äta och ödet av maten vi äter? Vi består av miljontals celler som utgör våra vävnader och organ, som behöver energi för att utföra sina funktioner, antingen kontrakt om de är muskler eller skickar en elektrisk impuls från en neuron till en annan om de tillhör nervsystemet, och att detta, till exempel, låt oss flytta ett finger.

Den energi som kroppen kräver är erhållen från fetter, glukos och näringsämnen. Metabolismen syftar till att omvandla det vi äter till energi. Därför producerar det vi äter en universell energikälla, känd som ATP, som håller oss vid liv.

Näringsämnen som ger energi

För att överleva behöver vi grundläggande näringsämnen som kolhydrater, lipider och proteiner, som vi kan komplettera med mineraler, vitaminer och vatten. Detta möjliggör upprätthållande av strukturell funktion, muskler, organ, centrala nervsystemet, samt rörelse och interaktion, bland annat funktioner.

Hydrater producerar mellan 40 och 60% av den energi vi behöver, men när den inte används används den i form av fett. Det finns komplett kolhydrater som finns i frukt, grönsaker och korn, de har mycket fiber och är energiskt bra, eftersom de gynnar matsmältning och förhindrar ett stort antal sjukdomar.

Men de så kallade raffinerade som vita socker eller vita mjöl är skadliga eftersom de mest förknippas med metaboliskt syndrom, diabetes mellitus, fetma och ateroskleros.

Vilka fetter och proteiner äter du?

När dikterar konferensen Metabolism och näring utfört under Body Worlds nätterna som ägde rum i Vetenskapsmuseum, Universum, Dr. Raúl Carrillo Han nämnde att proteinerna är vita och röda kött och i vissa grönsaker. "Vuxna måste konsumera 120 gram kött, vilket skulle motsvara ett stycke av den utsträckta handen."

Han förklarade att genom fetter vi också får den energi som behövs för att överleva, så det rekommenderas att man äter omättade fetter som sådana från oljor av vegetabiliskt ursprung eller fisk, som lax eller tonfisk.

Därför rekommenderade han att äta företrädesvis färskt, icke-industrialiserad mat, som kan innehålla mycket salt och konserveringsmedel, för att erhålla den energi som behövs. konsumerar mer frukt och grönsaker.

Vuxna borde inte äta mycket kött; de måste ta in fullständiga kolhydrater, samt minska intaget av animaliska fetter, överskott av protein och sockerarter. Han påpekade att konsumtionen av dessa livsmedel kommer att tillåta oss att hålla våra celler levande och friska.

Video Medicin: Näringsämnen (Biologi) - Studi.se (April 2024).