• Maj 3, 2024

Gå ner i vikt, minska bukfett och begränsning av bearbetade livsmedel och andra källor till kostfosfor kan bidra till att minska risken för njursjukdom, enligt en ny studie av Johns Hopkins University.

Fosfor läggs till många bearbetade livsmedel för att öka smaken och förlänga konsumtionsperioden. Det finns naturligt höga halter fosfor i djur-, mjölk- och växtproteiner, sa studielederen. Dr. Alex Chang, av Johns Hopkins University, i Baltimore.

Överskott av protein i urinen

Studien av nästan 500 personer med övervikt eller fetma , som hade deltagit i ett program för en hälsosam livsstil, fann att midjedminskning och kostfosforkonsumtion var förknippad med lägre nivåer av protein i urinen (albuminuri), vilket är ett tidigt tecken på njursjukdom.

Efter sex månader minskade deltagarnas midjebälkar med i genomsnitt 4,3 centimeter (1,7 tum) och upplevde en 25% minskning av protein i urinen. Forskarna fann också att en minskning av 314 milligram vid fosforutskiljning resulterade i en 11% minskning av urinproteinet.

Andra studier har föreslagit att viktminskning kan bromsa progressionen av njursjukdom, men det här är den första undersökningen som stöder förlusten av bukfett och begränsningen av fosforförbrukningen som ett möjligt sätt att förhindra att de uppträder i första hand, kommenterade Dr. Joseph Vassalotti, medicinsk chef för National Kidney Foundation.

Begränsa fosforförbrukningen

"En bra tumregel är att om maten kommer i ett paket, har det förmodligen en hög fosfornivå," sa han. "Ca 90% av fosfor tillsatserna absorberas av kroppen."

För att begränsa fosforförbrukningen, leta efter orden "PHOS" på matetiketter. Men fosfor syns inte alltid på matetiketter, sade Vassalotti, så det är nödvändigt att känna till de sannolika källorna.

Bland dessa är bearbetade livsmedel som mörka coladrycker, spannmål och smaksatt vatten; mejeriprodukter som ost, mjölk, grädde, glass och yoghurt; proteinerna från djur som kalla kött, organ kött, kött tenderizers, ostron och sardiner.

Förutom torkade bönor, linser, ärter, nötter och frön (inklusive jordnötssmör och andra nötter), kakao (inklusive drycker baserade på choklad och puddingar).