IPN producerar bönor för barn

• Maj 19, 2024

Forskare av National Polytechnic Institute (IPN) tillgripit majs och kidney bean att göra en cförtäring näringsrik för barn i skolåldern, som reduceras i sockerarter; Den innehåller 38% mer protein och 138% mer fiber än kommersiella spannmål.

I detta avseende ägde ägaren till forskningsprojektet i Tvärvetenskapligt forskningscenter för regional integrerad utveckling (CIIDIR) Durango Unit, Oscar Velasco González Han påpekade att genom de produkter som de har utvecklat under ett decennium av forskning, förutom att bidra till att förbättra näring av spädbarn, mervärde till majs och till kidney bean .

Velasco González, klargjorde att spannmålen, som rekommenderas för barnens frukost, bereddes på grund av nya marknadsutvecklingar. Två sorter gjordes av blandningen av majs och bönor. Den första innehåller socker som sötningsmedel, och den andra, honung och inulin , med syftet att minska konsumtionen av sockerarter.

IPN-forskaren påpekade att intresset att öka användningen av bönor beror på det faktum att det här är den viktigaste jordbruksprodukten i staten Durango: "Under nästan 10 år har vi funderat på att utveckla teknik för att öka mervärdet av spannmålen, som ursprungligen syftade till få extra vinst. "

Projektledare för CIIDIR, sade att det initierade undersökningar för att utveckla näringsrika livsmedel för barn i skolåldern, ersätta den så kallade skräpprodukter: "Så gjorde vi några näringsrika mellanmål med blandningen majs -kidney bean att möta profilen för aminosyror rekommenderas av den gemensamma FAO-WHO-kommissionen (Livsmedels- och jordbruksorganisationen och Världshälsoorganisationen för dess akronym på engelska) ".

Video Medicin: Upin & Ipn (musim ke 7) (Maj 2024).