De tar bort kliar från chili till förmån för gastrit

• Maj 18, 2024

Cirka 80% av den mexikanska befolkningen har en anledning att tacka genteknik och är det med målet att minska matsmältningen som orsakar konsumtionen av kryddig, har en mexikansk forskningsgrupp identifierat de gener som orsakar klåda av chili som klarar av att eliminera dem.

På detta sätt, människor med gastrit i Mexiko, som representerar att 80% kommer att kunna fortsätta att konsumera chili utan att drabbas av konsekvenserna.

I detta avseende, Dr Neftali Ochoa Alejo, av Centrum för forskning och avancerad forskning (Cinvestav) av IPN, förklarade att tack vare genteknik kunde man undertrycka de olika "capsaicionoiderna", det vill säga de substanser som är ansvariga för att generera klåda hos en chili som ackumuleras i den så kallade venitasen.

Allt detta, utan att ändra dess doft eller smak alls. Trots att arbetet gjordes med bergchilier, förväntas det kunna utnyttjas i andra arter på mindre än fem år.

Mexikaner och den kryddiga

Enligt uppgifter från SSA lider 70 av 100 personer av någon typ av gastrisk problem och när de äter chili lider de av komplikationer i magen.

Dessa härledas när saltsyra , som hjälper matsmältningen, går upp i matstrupen och orsakar halsbränna, surhet, gas, böjning, dålig matsmältning, smärta sensation eller brännande i halsen och magen.

Fördelar med chili

Olika specialister betonar att chili är en rik mat Vitamin A och C , förutom proteiner. Konsumtionen minskar risken för förkylning, förkylning och förhindrar förtida åldrande, förbättrar processen matsmältnings och undvik magproblem .

Och om allt detta inte var tillräckligt, har chilen visat sig i vetenskapliga tester som har förmågan att sänka kolesterolnivåerna, förutom att vara ett utmärkt antikoagulant.

Chili är grunden för mexikansk mat, det finns 130 typer av arten och dess smak beror på de olika stegen genom vilka den passerar: grön, mogen och torr; rå, stuvad eller syltad. Mexiko är den tredje producenten av chili i världen, bara under Kina och Turkiet.
 

Video Medicin: Gör hallonskum till pannkakorna! (Maj 2024).