Diet vs blodsocker

• Maj 7, 2024

Matningen att kontrollera glukosen i blod är en av huvudpunkterna i någon behandling för de personer som har diabetes eller som riskerar att lida den.

För att kunna upprätta och genomföra korrekt a diet för diabetes är det viktigt att personen förstår en grundläggande term: det glykemiska indexet, genom vilket en adekvat diet bestäms, enligt forskarna Íñigo Verdalet, Paulina Téllez och Elvia Cruz, från Universidad Veracruzana .

Blodsocker är mängden socker (glukos) i blodet, medan det glykemiska indexet (GI) är ett numeriskt sätt att beskriva absorptionshastigheten för glukos. kolhydrater ; det vill säga innehållet i glukos av varje mat.

När vi fastar, glykemi det är ungefär ett gram glukos per liter blod; När man äter kolhydrat (kolhydrat, stärkelse), omvandlas det till glukos med hjälp av digestion och den enzymatiska verkan.

På detta sätt alstras ökningen av blodglukos, vilket ger upphov till utsöndring av insulin och ökar också risken för viktökning. Hastigheten med vilken denna process utförs, bestämmer för varje mat sitt glykemiska index.

När man konsumerar låga GI-matar stiger glukosnivåerna långsamt i blodet, så att stimuleringen av bukspottkörteln minskar och utsöndringen av insulin hålls också låg.

Dessutom minskar det på grund av hyperinsulinemi och hunger, eftersom det sänker sekretionen av noradrenalin och kortisol, vilka är hormoner som stimulerar aptit .

Därför rekommenderas att inkludera i en diet de livsmedel som har ett lågt GI, mycket fiber (löslig och olöslig) och med hög proteinhalt, vilket fördröjer gastrisk tömning.

Tvärtom, de med ett stort innehåll av kolhydrater , ha ett högt GI, inklusive vitsocker eller sackaros. I detta hänseende föreslås att man utövar en rad åtgärder för kontrollen, såsom dem kock yogi, Mariano Garcés , förklarar i en intervju med GetQoralHealth :

Att ersätta livsmedel med högt GI, för dem som hjälper till att minska det eller som har ett lågt GI, är den mest lämpliga strategin som kan följas för att kontrollera diabetes.

Dessutom a diet med låga GI-livsmedel tillåter inte bara kontrollen av diabetes och fetma , men tjänar också till att minska nivåerna av kolesterol totalt och triglycerider , vilket minskar risken kardiovaskulär .

Följ oss på @GetQoralHealth, GetQoralHealth på Facebook och på YouTube
Vill du gå ner i vikt? Registrera dig med oss ​​och njut av det nya GetQoralHealth-verktyget