• Maj 2, 2024

den tahini är en pasta eller sås gjord av sesamfrön eller sesam, som är typisk för Mellanöstern-mat, eftersom den tjänar till att följa ett stort antal rätter, förutom att det anses vara en hälsosam mat.

Dess smak är uttalad och liknar den för nötter, men eftersom det är en kalorimat (600 kalorier i 100 gr), bör konsumtionen vara måttlig, enligt alimentacion-sana.org

den tahini Det har ett högt intag av vitaminer, men särskilt mineraler och essentiella syror, så det har flera hälsofördelar:

1. På grund av dess lättabsorberade fiber- och proteinhalt, gynnar det uppslutning av fett .
2. Det är en viktig faktor mot åderförkalkning och ackumulering av fettkroppar i kroppen.
3. Dess intag ger viktiga tillskott av kalcium, fosfor, järn och magnesium, liksom en hög mängd proteiner, särskilt metionin.
4. Det ger omättade fetter (cirka 55%), inklusive lecitin (mer än soja), vilket minskar nivåerna av dåligt kolesterol .
5. Den sesamfrön De innehåller en naturlig antioxidant, sesamol.
6. Fröerna innehåller också samma andel oljesyra (monoättad) och linolsyra (fleromättade), som är fördelaktiga för hjärt-kärlsjukdom.
7. Det innehåller vitaminer i B-komplexet, så det hjälper cellerna att regenerera vävnaderna.

Även om tahini Det är inte känt i traditionell gastronomi, det är en användbar resurs för vegetarisk matlagning och gör det möjligt att variera smak, presentation och karaktär av olika rätter.

För att utnyttja ovanstående fördelar på ett annat sätt presenterar vi följande efterrätt recept, gastronomiaycia.com, förberedd med tahini :

Flan av tahini och kokosnöt

ingredienser

4 äggvitorer
600 ml mjölk
200 gr grädde
150 gr kokoskräm för cocktails
75 gram tahini
120 gr sockersubstitut
För godis
10 gram sesamfrön
100 gram brunt socker eller brunt socker
Några droppar vatten.

utarbetande

Förbered karamellen, sätt sesamfrön i en kastrull och torka dem tills de börjar gnista och släppa doften av nötterna. Ta bort dem från kastrullen och blanda med sockret, tillsätt båda ingredienserna igen och tillsätt några droppar vatten tills en gyllene karamell är gjord. Fördela godis i formar eller koppar av flan och reservera.

Förvärm ugnen till 165-170º C genom att placera en bricka med vatten inuti för att baka puddningarna i en bain-marie. Sätt äggvitor och socker i en skål och vispa dem.

Blanda mjölken, grädden, kokosnötsflödet och tahini och sätt in den i de vita. Blanda igen tills en smidig grädde erhålls.

Sätt förberedelsen i flaneras och täck dem med aluminiumfolie. När ugnen är varm, sätt flanera i brickan med vatten och se till att den täcker ¾ delar. Koka puddningarna i 45-60 minuter tills de är inställda.

När krukan är klar, ta bort kopparna från vattenfacket och låt dem svalna till rumstemperatur och lämna dem i kylskåpet tills de är klara att servera.

Följ oss på @GetQoralHealth, GetQoralHealth på Facebook och på YouTube

Vill du gå ner i vikt? Registrera dig med oss ​​och njut av det nya GetQoralHealth-verktyget

Video Medicin: How to Make Homemade Flour Tortillas | Tortilla Recipe | Allrecipes.com (Maj 2024).