Genen bestämmer smak för hemlagad mat

• Maj 18, 2024

När vi återvänder för att äta de måltider som bereds av vår mamma, förstärker ett stort antal positiva stimuli oss, minnen av barndomen och de stunder som vi lever, vilket i hög grad bestämde vår nuvarande personlighet och preferens för hemlagad mat.

Men enligt psykologen John Prescott, University of Newcastle i Australien, utvecklingen, den genetik , sinnena och jämn psykologi, bestämma våra preferenser för vissa livsmedel eller typ av mat, vilket förklaras av tidningen latercera.com

Hembakat mat smakar alltid bättre eftersom vi tycker om att känna sig omhändertagna och minnas det arbete som vår mamma gjorde för att mata oss bra.

Inte bara barns övertygelser och ingripna vanor bestämmer att vi tar mer smak och smak för våra mödres mat. I detta sammanhang förklarar specialisten att orsaken till denna preferens också beror på gener .

Kodningen genetik har i flera studier visat att det är en kraftfull konditioneringsfaktor för hur människor upplever vissa smaker.

Den här gen är ansvarig för att koda G-proteinet, som ligger i smakreceptorer på språket, som fungerar som en typ av stimuli-översättare: ökar intensiteten med vilken smakerna uppfattas, enligt forskaren i Centre for Taste och smak av University of Florida, Linda Bartoshuk.

Därför bestäms en av anledningarna till att vi föredrar hemlagad mat, såväl som upprätthållandet av hälsosam matvanor genetik , enligt specialist.

Även om denna vana är mest hälsosam, särskilt på psykologisk nivå, är det också sant att vi måste bryta med klichéerna och prova nya former och recept för mat.