Meny för att undvika glutenanemi och förgiftning

• Maj 3, 2024

När protein av gluten är närvarande i diet av en person med intolerans blir det giftigt och skadar tarmarna. Denna skada orsakar en minskning av absorptionen av väsentliga näringsämnen.

Om den lämnas obehandlad kan den orsaka näringsbrist och efterföljande sjukdom som järnbristanemi , minskning i bendensitet oavsiktlig gallring eller brist på folat och vitamin B12 .

De livsmedel som innehåller detta protein främst vete, råg och korn, så vi ger dig några rekommendationer att ta en diet fri från gluten :

Menyförslag:

1. Frukost: risflingor med mjölk och färsk frukt, smoothies och yoghurt, kesost med kanel och äpplen, omelett med ost och grönsaker eller ägg med kalkonbacon.

2. Lunch och middag: Tonfisk på en säng med gröna blad med färsk frukt, kalvkött (eller fjäderfä, skaldjur ...) med hackade grönsaker på brunt ris; fajitas med nötkött med grönsaker eller quesadillas (corn tortillas); stekt kalkon eller kött med majs tortillor och grönsaker i bitar; spett av kyckling på ris och glass eller bakade potatis med ost och grönsaker.

3. Förfriskningar: riskakor med ost, kikärterpuré (hummus) eller jordnötssmör; nachos av majs tortillas med ost och salsa, selleri med gräddeost, jordnötssmör eller ostspridning; pudding, glass eller yoghurt med jordgubbar och vispad grädde; rostad äpple eller popcorn.

För att undvika förorening av din mat av andra produkter med gluten , innan du börjar förbereda dem, rengör ytorna och köksredskapen. Försök att ha separata ingredienser som andra också använder, till exempel sylt, majonnäs och butter eller krämer.

Glöm inte att besöka en specialist regelbundet näring ; se till att du läser etiketterna på produkterna för att se till att de är fria gluten innan du gör dina inköp, annars undviker du bättre risken. Bon appetit!

Följ oss påTwitter ochFacebook

Om du är intresserad av att få mer information om detta ämne, tveka interegistrering med oss

Video Medicin: Jörans smarta trick – undviker grillförbudet (Maj 2024).