Luktande uppvärmd olja skadar din hälsa

• Maj 4, 2024

I en studie av Universitetet i Baskien, publicerad i Food Chemistry , bekräftar att intag och luktar den uppvärmda oljan skadar din hälsa genom att avge aldehyder och alquibencenes som förorenar atmosfären.

När oljan upphettas till den maximala temperaturen för att steka maten, avges aldehyderna kända som 4-hydroxi- [E] -2nonenal, 4-oxo- [E] -2-decenal och 4-oxo- [E] -2. undecenal.

Dessa ämnen frigörs från oljan och förorenar atmosfären, så de kan inhaleras av människor, särskilt när de lagar mat.

Dessutom påpekar forskarna att dessa toxiner genereras av nedbrytningen av fettsyrorna i oljan; och de är kvar i oljan, så när de återanvänds håller de sig vid den lagade maten.

Dessa föreningar reagerar med enzymer, hormoner och proteiner i kroppen och förhindrar att de fungerar korrekt. De är också relaterade till vissa typer av cancer och kronisk degenerativa sjukdomar som Alzheimers.

Därför är det bäst att undvika användning av överhettad olja vid framställning av mat; Välj att använda ugnen för att förhindra vilken typ av sjukdom som helst, t.ex. fetma, diabetes, cancer. Så kolla in fotogalleriet för att hitta fem hälsosamma mellanmål.

Följ oss på @GetQoralHealth, GetQoralHealth på Facebook och YouTube
Vill du gå ner i vikt? Registrera dig med oss ​​och njut av det nya GetQoralHealth-verktyget

Video Medicin: Radioreklam för Njuthuset.se med Glenn Hysén (Maj 2024).