Fördelar och risker med en diet baserad på potatis

• Maj 17, 2024

Chris Voigt , direktör för kommissionen för potatisen i delstaten Washington, fick uppgiften att byta kost under de senaste två månaderna, att basera den enbart på potatis, i alla möjliga presentationer. Detta, som till det blotta ögat kan tyckas galet, beror på ett försök att avlägsna det dåliga rykte som denna knöl måste innehålla stora mängder kolhydrater av stärkelse, när de faktiskt "är en överraskande källa till flera vitaminer och mineraler . Men när vi bara äter potatis, får vi inte alla näringsämnen vi behöver för god hälsa, säger han. Fiona Hunter , nutritionist.

 Crazy diet

Specialisterna varnar för att på grund av den lilla balans i näringsämnen Vad kroppen kräver, kan Voigt få konsekvenser, till exempel överdriven viktökning och förlust av energi.

I motsats till dessa förutsägelser säger Voigt att han har förlorat minst 8 kg och, långt ifrån vad specialister säger, känner han sig fysiskt optimalt . Dessutom har han uppnått en besparing i den månatliga kostnaden för kostnaden, eftersom han kan mata sig med 15 dollar i veckan. Viogt själv påpekar:

"Fysiskt känner jag mig sensationell, med mycket energi, god sömn på natten och jag har inte haft några sällsynta biverkningar", säger Voigt.

"Jag uppmuntrar inte någon att underkasta sig denna galna kost eller min läkare, denna diet var bara gjord för att påminna människor om att det finns många näringsämnen i en potatis."

"Min läkare är mycket intresserad av att se de slutliga resultaten och jag misstänker att jag kommer att bli bra i slutet av 60 dagar." Variety behövs

Variety behövs

Även om en annan nutritionist, Sue Todd , rekommenderar inte att du utför en diet av denna typ, noterar att Voigt har uppnått oväntade resultat, främst för att Jag var i god hälsa när jag började det .

"Långdistanssailare brukade lida skörbjugg eftersom de åt främst kornstärkelse, som inte innehöll vitamin C . Potatis är en anständig källa till vitamin C, även om de inte har höga nivåer av det. "

"Beroende på hur en diet är begränsad, påverkar förlusten av vissa vitaminer personen mer än förlusten av andra." Variety är verkligen viktigt för att få näringsämnen som vår kropp behöver ", säger experten.

Något bra i potatisdieten, tillägger han, är att den är låg i fett, och genom att äta en bra andel potatis med skalfibrer konsumeras som minskar risken för biverkningar i samband med begränsade dieter: förstoppning.

Men en potatis diet erbjuder inget kalcium eller omega 3 - den essentiella fettsyran för hjärnan och hjärt-och kärlfunktionen - nödvändig för god hälsa, förklarar Fiona Hunter.

"Kroppen behöver 40 näringsämnen att fungera och en enda mat kan inte erbjuda alla dessa föreningar, det är därför som näringsrekommendationer från hälsovårdsmyndigheterna betonar att vi behöver konsumera en olika livsmedel ".

"The diet bara potatis kommer att vara bristfällig i vitaminerna A, E och K, mineraler, kalcium och selen, essentiella fettsyror, proteiner och fibrer, "tillägger experten.

"Och även om det kan erbjuda tillräckligt med järn för en man, kan det inte erbjuda tillräckligt för en kvinna."

Och återvänder Voigt, vad tänker du äta när du avslutar din potatisregim?

"Jag tror att min första måltid blir en bifftaco med mycket chili, ett glas mjölk, en äppelpaj och ja, bakade potatisar."

Källa: BBC World  

Video Medicin: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles) (Maj 2024).