Broccoli dödar cancerceller och förhindrar deras proliferation

• Maj 7, 2024

De flesta barn, även vissa vuxna, föraktar smaken av broccoli , utan att ta hänsyn till den enorma fördel det har för hälsa . Som bevis på dem, en grupp vetenskapsmän från Oregon State University , Förenta staterna, säkerställer att sulforafan, en förening som finns i broccoli och andra korsfarliga växter har inte bara egenskaper anticancer , men kan också selektivt döda cell cancerös utan att påverka friska celler .

För första gången visades att denna förening är försäkring och kanske det kan användas för att utveckla en behandling mot sjukdomen, särskilt mot prostata och bröstcancer.

Tidigare hade det redan visat sig att sulforafan (som finns i koncentrerade nivåer i broccoli, kål, blomkål eller kål, rep och annan korsfisk) är en av de fytokemikalier rikare i näringsämnen som finns i grönsaker; liksom dess fördelar som en förening anticancer och antimikrobiellt . Det som dock inte var klart är huruvida de mängder som behövs för att erbjuda hälsoeffekter är säkra för människan.

Läkaren Emily Ho , chef för studien, kommenterade portalen BBC World det: "Bara för att en förening fytokemiska eller ett näringsämne finns naturligt i en grönsak betyder det inte alltid att det är säkert. Och mycket beror också på hur det konsumeras och nivåerna konsumeras. "

Selektiv kamp

den Dr Ho och hans lag, som publicerar sina resultat i Molekylär näring och matforskning (Molecular Nutrition and Food Research), utförde experiment med möss för att testa säkerheten av sulforafan.

Tidigare studier har visat att sulforafan verkar hämma aktiviteten hos en grupp av enzymer som kallas Histon deacetylas enzymer eller HDAC, som är involverade i utvecklingen av cancer. Denna grupp av enzymer förklarar Dr Ho , har tillgång till DNA och spelar en roll i det sätt som vissa gener , inklusive gener tumördämpare , vilket kan minska risken för att en frisk cell omvandlas till en cancercell .

Detta är en av de viktigaste mekanismerna i utvecklingen av cancer och HDAC-enzymer verkar hjälpa till att "slå på" dessa gener och återställa det normala tillståndet hos cell . I studier utförda med möss matat med en diet rik på sulforafan lyckades forskarna minska tillväxten av en prostatatumör.

Och de visade att sulforafan lyckades ta itu med cancerceller utan att skada prostataceller normalt hos mössen.

Forskare säger att "Dessa resultat på den relativa säkerheten hos sulforafan i normal vävnad har en kliniskt relevant betydelse så att sulforafan kan användas i kliniken."

För närvarande pågår försök att testa effektiviteten av denna förening som en behandling för prostata och bröstcancer.

Experter understryker emellertid att för att dra fördel av alla fördelar som kan erhållas med cruciferous, måste du äta dem råa.

En studie publicerad i Journal of Agriculture and Food Chemistry År 2009 visade han dock att när broccoli kokas minskar mängden sulforafan i grönsaken med upp till 90%.

Enligt forskarna "förbrukningen av broccoli Råolja resulterade i ökad absorption, mer biotillgänglighet och mer plasma sulforafan jämfört med kokt broccoli. "