• April 26, 2024

Ett nytt år åtföljs av många syften och förnyelse. En av de vanligaste önskningarna är att leda en hälsosam livsstil, ändra matvanor, därför presenterar vi några tendenser av näring i 2015 .

Eftersom konsumenterna alltmer införlivar restauranger i deras dagliga liv är det naturligt att kulinariska teman som lokala källor, hållbarhet och näring topp vår lista över menytrender för 2015 ", Påpekar Hudson Riehle , vice vd för National Restaurant Association .

Nutritionstrender 2015

1. Rökt mat. Phil Lempert, analytiker av konsumentbeteende, marknadsföringstrender, nya produkter och grundare av SupermarketGuru.com , påpekar att för denna 2015 efterfrågan på rökt mat kommer att dominera preferens av diners för att lägga till lite variation och nya smaker till maten, både i grönsaker, som tomater, såväl som kött.

2. Fermenterade livsmedel. Produkter som yoghurt, tempeh, lågmjölk mejeri för att förbättra din matsmältnings hälsa, påpekar Lempert . Fermenterade livsmedel är rika på probiotika . Dessa kan förändra strukturen i tarmmikrobioten (mikrober som lever i tarmarna) som gynnar förlust av vikt , indikerar en undersökning av Amerikanska samhället för mikrobiologi . De finns naturligt i baljväxter, frukter och grönsaker som äpple, persika, jordgubbe, tonfisk, chayote, gröna bönor, squash, frön och spannmål.

3. Dieter utan gluten. Omkring 66% av nutritionisterna anser att traktamente utan gluten eller vete kommer att förbli "moderiktigt" 2015, förklarar Jenna A. Bell , Direktör för mat och välbefinnande av Pollock Communications . Detta är en protein närvarande i korn som vete, korn, råg och havre, samt i biprodukter som bröd, kakor, kakor, pasta och öl. En diet utan denna ingrediens innebär att man eliminerar alla livsmedel som innehåller dessa korn.

4. Omättade fetter. I striden för "Minska" den konsumtion av fetter trans, 84% av näringsexperter är överens om att mättat fett kommer att ersättas med "bra" sådana. Dietister rekommenderar att man anpassar sig till riktlinjerna för American College of Cardiology att konsumera dem, eftersom risken att utveckla en kardiovaskulär sjukdom säger Bell.

den enkelomättade fetter och fleromättade De är till nytta för hälsan. De bidrar till att minska nivåerna på kolesterol dåligt i blodet och öka det goda. Det finns bland annat lax, tonfisk, nötter, olivolja.

5. Gen. Z. Passionen av Millennials (generation Y) kommer att dominera 2015 i köket för att lägga till mat lindra och hälsa . De brukar använda ugnen för att laga i stället för mikrovågor, föredra färska ingredienser än beredda livsmedel. Favoritmat för att laga mat inkluderar ägg, tortillor, korv, potatis och kyckling, alltid med personlig touch, förklarar Lempert.

6. Preferens för lokala livsmedel. Tendensen är att konsumera hantverksmat och lokal produktion. Konsumenterna är bedömning mer måltider av smak autentiska , färsk , såväl som att veta var maten kommer ifrån, hur den produceras och vilka förhållanden är de där de kommer till sitt hem.

7. Naturliga livsmedel. den National Restaurant Association Som en av de viktigaste näringstrenderna år 2015 ökade ökning av naturliga livsmedel jämfört med minsta konsumtion av bearbetad mat . den nutritionist Rita M. Salamín förklarar att ju mer naturligt dietten är, desto mindre risk för kroniska sjukdomar som hypertoni , diabetes , fetma och cancer . Det är önskvärt att gå tillbaka till köket traditionell , användning av naturliga arter för att förbättra dagens livskvalitet.

Det förväntas också att preferensen för superfoods som quinoa, amaranth, grönt te, kale, grekisk yoghurt, kokosnöt och avokado.

Det här är några av tendenser som enligt nutritionists kommer att mästare den näring i 2015 . Följer du för närvarande några av dessa?