• Maj 7, 2024

I stället för att konsumera proteiner av köttet föreslår specialister att öka intaget av vegetabiliska proteiner som finns i produkter av den traditionella mexikanska kosten, det finns flera anledningar att konsumera bönor och majs , inklusive att minska fetma .

Under de senaste åren har förbrukningen och produktionen av dessa produkter minskat. Tre årtionden sedan, förbrukningen av kidney bean bland mexikaner var det 19 kilo per person per år, för närvarande är det bara 9 kilo. Intaget av majs Det sjönk från 400 till 285 gram dagligen per person.

Skada det oss?

Genom att ta bort dessa livsmedel från vår dagliga kost slutar vi att konsumera proteiner grönsaker av god kvalitet och antioxidanter nödvändigt för en bättre metabolism.

Amanda Gálvez Mariscal , forskare av Institutionen för mat och bioteknik vid UNAM: s fakultet för kemi , säger att dessa proteiner presenteras i de olika färgerna i kidney bean , men speciellt i svart.

Ibland har befolkningen slutat att konsumera majs och kidney bean och har givit större betydelse för konsumtionen av proteiner av animaliskt ursprung, såsom ägg, kött och mjölk. Effekten av denna minskning överstiger det goda näring , enligt specialist.

Om du inte äter bönor, slutar du äta proteiner och du skadar den mexikanska biodiversiteten. Vi är ett centrum för ursprung och mångfald bönor, här finns en stor mängd bönor som människor inte längre vill plantera, eftersom folk inte längre köper dem

Det stora utbudet av livsmedelsprodukter som finns i vårt land tillåter diet Traditionell mexikan levererar de nödvändiga näringsämnena dagligen. Dessutom är inte bara den typ av mat vi konsumerar viktigt, men också vår sammansättning genetik .

Återgå till konsumtionen av produkter som grundläggande som kidney bean , majs eller grönsaker skulle leda oss att undvika sjukdomar som diabetes och myokardinfarkter bland annat påverkar befolkningen och blir ett folkhälsoproblem.

Dr Gálvez Mariscal säger att enligt National Health Survey 2006 har tre av 10 barn och sju av 10 vuxna problem med övervikt och fetma i federala distriktet.

Å andra sidan, Pan American Health Organization (PAHO) noterar att Mexiko är nationen med det högsta antalet överviktiga människor i världen, det vill säga 32,8% av befolkningen lider av denna sjukdom.

Specialisten påpekar att övervikt och fetma de kunde undvika att följa den hälsosamma menyn som fastställdes av den officiella mexikanska standarden i det så kallade "Plattan för god ätning", vilket tyder på att dagliga frukter, grönsaker, kombinera spannmål med baljväxter och på ett måttligt sätt äter feta livsmedel av animaliskt ursprung.

Video Medicin: Hur mobilstrålning, WiFi & EMF skadar oss Prof. Martin Pall : How WiFi & EMFs Cause Harm (Maj 2024).