Stekt kött utlöser prostatacancer

• Maj 5, 2024

Tillagning av kött med höga temperaturer, speciellt om stekt, kan öka risken för prostatacancer med upp till 40%, om det görs regelbundet, enligt forskare vid University of Southern California och Institute for Cancer Prevention. Kalifornien.

I sin studie lyckades de upptäcka att förbereda kött i höga temperaturer producerar kraftfullt cancerframkallande kemikalier. Tydligen, enligt forskarna, kunde de ansvariga vara cancerframkallande De attackerar DNA, som bildas under matlagning, enligt canceronline.com

dessa cancerframkallande bildas, i synnerhet när kött det kokas vid höga temperaturer (under långa perioder) och fett faller på elden, så röken sätter in dessa kolväten på den.

I en intervju för GetQoralHealth , direktören för Uroclinic-gruppen Carlos Sánchez Moreno, förklarar egenskaperna hos prostatacancer:

Dessutom kunde de verifiera att män som konsumerar mer än en ration och en halv av rött kött kokta i en panna, en vecka, de har 30% större chans att få prostatacancer, förklarar doktor Mariana Stern, studiens ledande författare.

Medan de som åt mer än två och en halv portioner hade de en 40% högre chans att utveckla avancerad cancer.

Men inte allt röda kött De presenterar samma fara. Burgers är förknippade med ökad risk för cancer, särskilt bland spansktalande deltagare.

"Vi tror att detta beror på de olika nivåerna av cancerframkallande ämnen som ackumuleras hos hamburgare, eftersom de kan nå höga interna och yttre temperaturer, snabbare än en biff eller hack," förklarar Stern.

Däremot, män som äter bakad kyckling har mindre risk för prostatacancer, så specialist rekommenderar att man inte konsumerar mer än två gånger i veckan. kött beredda på detta sätt och inkluderar kyckling och fisk i kosten för att minska risken för cancer.

Video Medicin: Steka Bacon Med Hårfön? - Galen Matlagning (Maj 2024).