• April 26, 2024

Att äta bönor, linser och andra baljväxter kan hjälpa till att minska kolesterol LDL "dålig" och minska risken för hjärtsjukdom, föreslår forskning som publiceras i tidningen CMAJ, the Canadian Medical Association Journal.

Kanadensiska forskare undersökte 26 amerikanska och kanadensiska studier som hade totalt mer än tusen personer. Analysen visade att en daglig servering (3/4 kopp) av grönsaker (livsmedel som bönor, kikärter, linser och ärtor) associerades med en minskning av LDL-kolesterol med 5 procent. Studien kunde inte bekräfta att det var ett orsakssamband, men det visade en stark association.

Minskar risken för hjärtsjukdomar

Den fem procentiga minskningen av LDL-kolesterol föreslår att den potentiella risken för hjärtsjukdomar Det är fem procent lägre, enligt ett team ledt av Dr. John Sievenpiper från Clinical Center for Nutrition and Risk Factor Modification vid St. Michael's Hospital i Toronto.

Den friska hjärteffekten av baljväxter var större hos män än kvinnor, fann forskningen. Det kan vara för att män tenderar att få sämre matvanor och högre kolesterolnivåer än kvinnor, till att börja med, så att de kan få fler fördelar om de byter till en hälsosammare diet.

Några av studien deltagare rapporterade att de hade magproblem, som uppblåsthet, flatulens, förstoppning eller diarré som ett resultat av att äta grönsaker .

Men maten experter rusade för att berömma de ödmjuka bönor, ärtor och linser.

"Tiden har kommit att prata om bönor: när man gör en liten kostförändring, som att konsumera en portion på en dag med bönor, kikärter, linser och ärtor (som det mesta av världen redan gör) kan vi uppnå en blygsam minskning av sjukdomar hjärtat genom att sänka LDL "dåligt kolesterol", särskilt hos män, "sa Robert Graham, en internist och naturläkare specialist på Lenox Hill sjukhus i New York City.

Graham sade att analysen av studien var "metodologiskt stark", eftersom människor följdes i minst tre veckor för att testa effekten av bantaminintag på hälsan.

Enligt Graham är den treveckors tröskeln den samma som Mat och drogadministration (FDA) US använder när man utvärderar någon produkt som hävdar att den hjälper till att sänka kolesterol.

Angelo White är en idrottsdietist och assistent klinisk professor i University of Quinnipia c i Hamden, Connecticut. Vit kallade baljväxter "en av de mest underskattade proteinkällorna, de har fiber för att bekämpa hunger och protein, så jag är inte förvånad över att se resultaten av denna studie."

Men White tillade att "den svåra delen får amerikaner att äta mer. mat som hummus och linssoppa över låg värme, och tillsätt bönor till pastarätter, soppor, sallader och quesadillas för att inkludera mer i den dagliga kosten. "