Flavonoider förhindrar hjärtattacker

• Maj 6, 2024

Nya studier visar att vegetabiliska pigment närvarande i en stor mängd livsmedel bidrar till att förhindra myokardinfarkt och andra kranskärlssjukdomar. Experter säger att intaget av gula, lila, röda eller blåa livsmedel är mer än en fluga i dietetikvärlden.

Det visas att den större intensiteten av färgen i de frukter och grönsaker som vi konsumerar desto större utnyttjande av vitaminer , mineraler och fotokemisk . För att skydda hjärt-kärlsystemet är det inget bättre än flavonoider , närvarande i naturliga livsmedel av gul färg .

I detta hänseende var den holländska läkaren Michael Hertog, från Statens institut för offentlig hygien, den första som relaterade de kardiovaskulära riskerna med konsumtionen av flavonoider , en sorts socker vars namn härstammar från latin flavus , vilket betyder gul.

Hertog och hans team kunde visa att dessa hade en skyddande effekt på kärlsystemet och att ju större bidrag av dessa ämnen, desto mindre frekvent var myokardinfarkt .

Var kan vi hitta dem?

Även om de inte är riktigt vitaminer, på flavonoider de är också kända som "Vitamin P" . Den mänskliga organismen kan inte syntetisera dem, så de måste ges genom mat och utöva en handling som förstärker vitamin C , med vilken det är naturligt närvarande.

Dessa substanser finns i ett stort antal grönsaker och frukter av gul eller orange färg. Bland dem står citrusfrukter ut apelsin , den citron , den grapefrukt och mandarin (den flavonoider De koncentrerar sig speciellt på den vita huden som ligger mellan huden och massan).

De är också vanliga bland Rosaceae, som bland annat innehåller frukter, aprikos, persika, samt körsbär, päron och äpplen.

Kraften av te och vin

Bland de livsmedel som är rikaste i dessa pigment är te och vin , även om vi inte bör glömma andra produkter som lök, paprika, russin eller grönkål.

den flavonoider , säg forskare, utöva en handling vitamin , diuretika och kramplösande . De förbättrar askorbinsyran och reglerar permeabiliteten hos biomembranerna. Dess motståndskraft mot värme gör att dessa fysiologiska funktioner kan bestå även efter matlagningen.