• April 27, 2024

Del av det som kallas frukter av skogen, hallon har egenskaper som sträcker sig till det kulinariska och hälsovårdsområdet. Exempel är dess depurativa handling och rostskyddsmedel , eftersom det har ellaginsyra som hjälper till att skydda cellmembranen mot skador på grund av fria radikaler.

Njut av all kraft av antioxidanter med endast 318 kalorier.

Likaså, och enligt en undersökning som leds av National Polytechnic Institute, den ellaginsyra av hallon kan vara en utmärkt allierad för att bekämpa missbruk till nikotin. Den här rostskyddsmedel Det verkar som en regulator av ångestnivåer (en faktor som är närvarande vid avhållande processen, och i vilken många kan inte stå upp för att röka).

Söt "vän"

Rich in vitamin C, Denna frukt är också en utmärkt fiberkälla som gynnar matsmältningsprocessen. Men om du vill njuta av alla egenskaper av hallon här presenterar vi ett recept på endast 318 kalorier.

Raspberry Carlota

ingredienser

20 soler (var 10 cm lång och 2 cm breda)

3 koppar hallon

2 koppar jordgubbe

1/2 kopp socker

2 1/4 tsk osmaksat gelatinpulver

1/4 kopp kokande vatten

3 äggulor slagna med en gaffel

1/3 kopp kallt vatten

1/2 kopp framboise (brandy de hallon )

1 kopp piskad grädde (lyncott)

1/2 tsk vanilj extrakt

Jordgubbar och hallon, att smaka (att dekorera)

beredning

1. Smörj en 1,5 liters mögel för carlota (eller en stor souffleform 10 cm hög på sidorna).

2. Klipp ut vaxat papper i en rund form för att täcka hela formen av formen. Skär en annan bit 10 cm bred för att täcka formen på formen.

3. Sätt soletterna i en pyrex och täcka med lite av hallonlikör. Placera soletterna runt formen.

4. Boka 1/3 kopp hallon att dekorera.

5. Blanda resten av hallon och jordgubbar (tidigare ren och utan stammar) i en matberedare. Gå igenom en sil som pressar med en sked för att få all vätska.

6. Tillsätt 1/2 kopp socker till vätskan och resten av framboisen. Mät 1 kopp reserverad tills det serveras.

7. I en liten behållare, blanda gelatin med kokande vatten för att lösa upp. Låt det svalna till rumstemperatur och lägg till rena hallon.

8. Sätt äggulorna i en skål. Blanda 3 matskedar socker med kallt vatten i en kastrull över hög värme. Vänta tills det kokar tills sockret löses, 1-2 minuter.

9. Blanda långsamt den sirap som skapats med äggulorna, ständigt slå.

10. Sätt äggskålen över en bain-marie och fortsätt att flytta ständigt i 3-5 minuter (låt det inte koka). När det blir en blek färg, låt det svalna (helst på en skål med is).

11. I en annan skål med en elektrisk mixer vid medelhögt snabb beat-grädde tills toppar formas. Reserve.

12. Tillsätt äggulan blandningen, och vanilj extraktet till ren. Tillsätt piskad kräm med omslagande rörelser så att den inte kommer ner.

13. Sätt blandningen på toppen av formen med solerna runt.

14. Täck formen med plastfolie och kyl i minst 5 timmar eller över natten.

15. När det ska serveras, ta bort plastpapperet och vänd formen på en tallrik. Ta bort vaxpapperet försiktigt.

Raspberry har varit mycket effektiv för att förebygga tumörer kolorektal cancer, enligt en studie University of Illinois i Chicago, i USA, som publicerades i Cancer Prevention Research magazine .

Du vill veta mer, kolla in hela receptet Kiwilimón

Video Medicin: Söt vän (April 2024).