Njut av choklad utan skuld

• Maj 2, 2024

Choklad är utan tvekan en av favoritmaten hos barn och vuxna; om den konsumeras i måttlighet, har den mycket fördelaktiga egenskaper för kroppen, eftersom den är rik på antioxidanter , vitaminer och mineraler .

Också, om du är diet , du kan äta det "utan skuld", speciellt den "bittera", eftersom den innehåller mindre fetter och socker än halvbitter eller vita.

I sin bok Desserter som inte blir feta, en av dietister viktigaste i världen, Michel Montignac , avslöjar en läcker kaka av choklad fondant det ... gör dig inte fet! Här ger vi dig receptet:

ingredienser

1. 250 gram choklad
2. 5 ägg
3. 1 tsk apelsinskal
4. 1 nypa salt
5. 2 msk cognac eller brandy

beredning

Du måste smälta choklad i ett vattenbad och blötlägger med ett halvt glas vatten. Därefter separera de vita från äggulorna. Montera äggvita tills fast snö med en nypa salt.

Ta sedan bort kakan av choklad från vattenbadet, lägg till konjak eller brandy och hälften av apelsinzest och rör om till en jämn blandning erhålls.

Låt det svalna i 2 eller 3 minuter och blanda med äggulorna. Lägg till klar tills det är snöigt tills man får en homogen textur. Häll beredningen i en tårta.

Tjockleken måste vara minst 5 centimeter. Stänk resten av apelsinzest och håll den i 20 minuter i ugnen förvärmd till 100 ºC.

Och nu ... att njuta av choklad utan skuld!