Vad är salmonella och hur man undviker?

• April 27, 2024

Enligt National Institute of Allergy and Infectious Diseases , den salmonella är en grupp av bakterier som finns i rå fjäderfä, ägg, nötkött och ibland i obehandlade frukter och grönsaker.

I USA överförs den vanligaste orsaken till sjukdomen av mat. I detta avseende länkade Illinois Department of Public Health 17 fall av salmonella, registrerade i år i Chicago och andra städer i staten med papaya från Mexiko.

Genom ett pressmeddelande, den Federal Food Control Agency (FDA för dess akronym på engelska), sade att åtta personer var på sjukhus. Fem fall upptäcktes i Chicago, fyra i förorterna till Cook County, fyra i DuPage County och en i Kane, Lake, Will och Winnebago County (respektive)

Fallet omfattade ett utbrott som infekterade 97 personer i 23 stater mellan 1 juli och 18 i år utan dödsfall. den förorenade papaya de tillhörde varumärken Blondie, nan, säng jacka och Tastylicious, producerad i delstaten Chiapas, Yucatán och San Luis Potosí, distribuerades i Förenta staterna och Kanada före den 23 juli.

Känn symptomen

De vanligaste symptomen på salmonella de är feber , diarré , magkramper och huvudvärk. Dessa brukar varas mellan 4 och 7 dagar. De flesta människor blir bättre utan behandling. Men denna bakterie är allvarligare när den uppstår i utsatta grupper som barn, äldre eller personer med kroniska sjukdomar .

Men om salmonella tränger in i blodomloppet, kan utvecklas allvarligt och till och med riskabelt för livet. Den vanliga behandlingen är baserad på antibiotika. Du kan också få en infektion efter hantering av husdjur, speciellt vid beröring av reptiler som ormar, sköldpaddor och ödlor.

Hur man undviker salmonella

1. Håll ditt kök rent. Tvätta och desinficera regelbundet alla redskap och bord för att skära maten
2. Var försiktig när du skär kött, fjäderfä och skaldjur
3. Tvätta händerna kontinuerligt, särskilt innan du lagar mat och äter
4. Kontrollera utgångsdatum för varje produkt du köper
5. Låt inte maten vara ur kylskåpet i mer än två timmar
6. Använd en termometer när du lagar mat för att säkerställa att maten är i rätt temperatur
7 . Tvätta maten noggrant: färska frukter och grönsaker
8. Ät maten så fort du har förberett den
9. Det rekommenderas att du inte dricker unpasteuriserade mejeriprodukter

Nyckeln till att undvika denna bakterie är hygien som du har i din mat och i ditt dagliga liv. Kom ihåg att tvätta händerna och hålla dina mat- och arbetsplatser rena, eftersom vi i många tillfällen konsumerar mat i vårt arbetsområde och det kan finnas "fickor" av infektion.

Video Medicin: What causes antibiotic resistance? - Kevin Wu (April 2024).